“分享一款红亮诱人，酸甜可口的糖醋排骨。怎样才能作出色泽红亮油润的佳品？为什么没用酱油，却醇香味浓？怎样才能把这道菜作得香而不腻？这里都有什么窍门呢？看过菜谱，您就会豁然开朗。” 食材明细 肋排 1500g 葱 适量 姜 适量 八角 适量 香叶 适量 桂皮 适量 冰糖 适量 盐 适量 料酒 适量 醋 适量 咸甜 口味 炖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 糖醋排骨的做法步骤 1 准备食材：肋排：1500g，将排骨清洗干净后放在凉水中浸泡至少半小时。 2 准备食材：葱：适量，姜：适量，八角：适量，香叶：适量，桂皮：适量，冰糖：适量，盐：适量，料酒：适量，醋：适量。口味根据您的喜好而定，经过测试，我觉得糖：醋：料酒的比例为3：2：1时口感最佳。 3 将浸泡后的排骨进行焯水。焯水时凉水下锅，当排骨的颜色变白后，将其捞出。用温水将粘在排骨上面的血沫冲干净后控干水份备用。 4 锅中倒入底油，油热后将八角、香叶、桂皮、葱、姜与控干水份的排骨一起进行煸炒。这样作目的是将排骨多余的油脂煸炒出来，并且使香料的味道充分浸入排骨当中。这是使排骨香而不腻的关键。 5 当香料的香味儿散发出来，同时排骨...

“总觉得粥算是最能体现爱的一道美食。 白粥，清淡质朴。最简单最不奢华的粥，却也是人们记忆中最抹不去的味道。 甜粥，清新味甘。甜滋而不油腻的粥，或许总会挑逗着嗜甜者的味蕾。 咸粥，醇香咸鲜。风味浓郁而鲜香的粥，也不断深受喝粥者的喜爱。 白粥，是我从小吃到大的。母亲的白粥煮得是非常好的。 今天的这道粥，是家常不能再家常的——【皮蛋瘦肉粥】。 取炖排骨的清汤来煮粥，比用清水味道要更香醇鲜咸。只是比平时多做一步——炖排骨汤，但是味道却增香了许多。” 食材明细 珍珠米 100g 皮蛋 1个 排骨 200g 瘦肉 100g 生菜 2片 生姜 少许 葱 少许 盐 1茶匙 黑胡椒粉 适量 鸡粉 1/4茶匙 盐（瘦肉丝腌料） 1/4茶匙 鸡粉（瘦肉丝腌料） 少许 生抽（瘦肉丝腌料） 1茶匙 香油（瘦肉丝腌料） 1/2茶匙 清水（瘦肉丝腌料） 1大匙 生粉（瘦肉丝腌料） 3/4茶匙 咸鲜 口味 煮 工艺 数小时 耗时 简单 难度 皮蛋瘦肉粥的做法步骤 1 准备好珍珠米，将珍珠米洗净放入一容器中，加入适量水（以末过米面即可）浸泡2小时 2 排骨洗净切块，放入沸水中去除浮沫捞出备用 3 准备好煲汤的锅...

“深圳的秋冬天不会太冷 而这种温度特别适合喝红酒，我做红酒有三年多啦 ，在这里跟大家分享一下。” 食材明细 葡萄 30斤 白糖 十分之一 其他 口味 其他 工艺 数天 耗时 普通 难度 自制红酒的做法步骤 1 1.选好葡萄 2 我们在国内也就只有巨峰葡萄是最适合做酒的，我们就不跟人家法国比啦，用什么黑皮诺，后面总结的 我这是在福田农批市场批发的 平均一斤五块钱 贵了。。。 . 3 沥干（别用吹风机了 那糖份出来会很黏） 4 捏碎放密封坛里，（注意 葡萄不要超过坛子的七分之一 发酵时 皮会浮上面 需要空间 ）这过程会产生气体（千万别用塑料的发酵 这专坛子也才15块一个 ） 5 两天后放入10之1的白糖（很多人认为贵的冰糖好 但我不觉得 红酒是温性的 而冰糖是凉性的 所以用白糖会比较合理 ） 这时把浮在上面的皮啊什么的 让它浸到酒里。 6 四天后 继续放10之1的白糖，拌一拌 7 七天过后，捞出皮跟籽，用沙布过滤，如果有专业的过滤纸那当然是最好啦。 8 过滤后继续放七天，此过程会产生轻微气体，不产生酒精。 9 装瓶 用全新的塞子跟热缩帽包装好，（淘宝有卖 1块钱一整套塞子...

“西红柿炒鸡蛋，大众、普通、及其家常。营养学老师讲课的时候也提到西红柿炒鸡蛋是一道绝佳搭配的菜肴，西红柿里的番茄素只有和蛋白质结合一起炒才能发挥作用，起到防癌抗癌的效果。一个西红柿炒鸡蛋，百家做百家味，我喜欢将西红柿切得比较小，让西红柿和鸡蛋充分融合在一起的那种，每次我炒的西红柿炒鸡蛋孩子就特别爱吃，没有酸味，非常下饭。今天炒了鸡蛋西红柿，用紫米杂粮饭加黄瓜装点成一朵太阳花，让宝宝看着饭菜心也乐开了花，生活需要装点，平凡而不失典雅.....” 食材明细 西红柿 一个 鸡蛋 三个 番茄酱 适量 香葱 适量 油 适量 盐 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 西红柿炒鸡蛋的做法步骤 1 准备好原材料 2 西红柿洗净，用刀轻轻画上十字刀 3 用叉子叉住，放入烫水中均匀烫十几秒，然后就很轻松地去皮了 4 将西红柿切成小块 5 香葱切成葱花 6 鸡蛋打入碗里，加入少许盐，充分搅打均匀 7 锅里放入适量油烧到六成热，倒入鸡蛋液，凝固后快速翻炒几下出锅待用 8 锅里再次加入适量油烧到三成热，加入番茄酱炒出香味 9 加入西红柿翻炒，将西红柿的汁炒出来 10 加入炒...

“最简单的国民开胃小菜——酸辣土豆丝，要想把它做好还是有很多讲究的，比如说要过冷水去淀粉保持爽脆，比如说放白醋可以保持颜色漂亮，天热了，炒一盘简单又好吃的快手菜吧！” 食材明细 土豆 适量 青红椒 适量 蒜末 适量 白醋 适量 盐 适量 糖 适量 花椒 适量 鸡精 适量 干红椒 适量 香油 适量 微辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 酸辣土豆丝的做法步骤 1 土豆去皮切薄片再切成细丝 2 将土豆丝在清水里冲洗干净去掉泻粉再沥干，这样炒出来才口感脆爽 3 配菜的一点青椒红椒也切成丝 4 起油锅放入花椒和干红椒小火香后，捞出花椒不用，不然吃的时候吃到可惨了！ 5 在油锅里放入蒜末爆香后放入土豆丝翻炒 6 再加入青红椒一起翻炒 7 加入盐、白糖、白醋、鸡精翻匀后关火，最后再加点香油拌匀即可。 8 色香味全都在了！ 使用的厨具：炒锅